Videre i artikkelen i Dagbladet skriver de dette:
Bruk av enny type ris som er rik på fiber kan forebygge fedme, tykktarmskreft, hjerte- og karsykdommer sier ernæringsekspert Birger Svihus.
Nylig kom ett nytt risprodukt på markedet, laget av bygg, som er ett meget godt alternativ til pasta, vanlig ris og poteter. Byggrisen er rik på fiber, som har den egenskapen at den fanger næringsstoffer i fordøyelseskanalen istedet for å absorbere det. Fiberen i bygg er også kolesteroldempende.
Svihus har selv lagt til Møllerens byggris som fast ingrediens i sitt kosthold. Han anbefaler å koke risen i suppe, eller å ha den i salater, eventuelt blande den med vanlig ris. Risen har en mer kjøttaktig smak som gjør at den egner seg godt til dette, mener ernæringsprofessoren.
- Bra for fedme
Byggris har mange av de samme egenskapene som villris eller såkaldt svart ris, som er næringsmessig bedre enn vanlig ris. Når man får med ytterskallet til bygget, får man i seg mye mer fiber og mineraler. Det er også mindre stivelse i denne risen som er den viktigste kilden til fedme, sier Svihus. Han forteller at bygg ble mye brukt i blant annet supper i gamle dager, men at det er gått av moten. Men i USA er byggris populært i dag!
- Hjerte og karsykdommer
Professor i ernæring ved Universitetet i Oslo, Svein Olav Kolset, kjenner ikke til produktet spesielt, men sier; Våre offisielle kostholdsanbefalinger legger vekt på å økefiberinnholdet i nordmenns kosthold. Nye produkter som bidrar til dette ønskes velkommen!
Åtte prosent fiber er nokså mye i forhold til vanlig ris. Ett høyt fiberinntak er med på å redusere både tykktarmskreft og hjerte- og karsykdommer, som er to store folkesykdommer. Man bør også merke seg at varer med høyt fiberinnhold også ofte er rikt på mineraler og vitaminer. Dessuten gir fiberrik mat større volum og metthetsfølelse, noe som kan påvirke kaloriinnholdet i matinntaket, sier Kolset.
Kilde: Dagbladet 8 mai 2009.
Les mer saker om Bygg- og Hveteris:
http://www.mollerens.no/no/Forsidesaker/Bygg-og-Hveteris-EXPRESS/
http://www.mollerens.no/no/Forsidesaker/Barnemat-i-Expressfart/
http://www.mollerens.no/no/Forsidesaker/Endelig-et-sunnere-alternativ-til-poteten/
Om reaksjonelle saker og Bygg- og Hveterus i andre medier, kan du finne linker her.
