En del forbrukere har kontaktet oss da de sliter med å få til dette med å bruke våre brødmikser i brødbakemaskinen.
Da det finnes en del forskjellige brødbakemaskiner kan det til tider være litt vanskelig å tipse og gi råd, men her er i alle fall noen tips til hvordan gjøre det enklere og hva man bør være obs på:
Mange av våre brødblandinger i hjemmebaktserien egner seg til å bake i brødbakemaskin.
Følg fremgangsmåten som er beskrevet til din brødbakemaskin. Vei opp den mengden melblanding som passer til din maskin. Bruk de mengder vann og gjær som er angitt på posen.
Et eksempel på vanlige brukte mengder er:
- 750 g eks Møllerens Kornbrød + 4,5 dl vann og 1 pose (ca. 5 ts) tørrgjær.
- 500 g eks. Møllerens Kornbrød (1/2 pakke) + 3 dl vann og 1/2 pose (ca.3 ts) tørrgjær.
Man må gjerne prøve seg litt frem, men for bruk i en brødbakemaskin (lik bildet), så blir våre 1 kg brødblandinger for store. Det vil muligens gå greit, men det er vel ikke å anbefale.
Følg da heller tipset over, ta 750 g av melblandingen og bruk da 3/4 deler angitt vann og gjær, evt 1/2 melblandingen og 1/2 med vann og gjær. Man kan fint bruke en hel pose gjær på 500g også uten at det vil skape usmak eller problemer. Godt tips er å ta det våte først!
Tilfør alltid ingrediensene i brødbeholderen i den rekkefølge som listet opp:
1. Væske
2. Tørre ingredienser
3. Gjær (Tilføres alltid til slutt)
4. Vær sikker på at du ikke blander gjæren med det noen av de fuktige ingrediensene, særlig når du bruker forsinkelsestidsfunksjonen (ønsker brødet stekt senere), ellers kan det hende at brødet ikke hever seg ordentlig. Lag gjerne en fordypning i melet hvor gjæren legges oppi.
Program 1 er det vanligste programmet og brukes når du skal lage vanlig brød og loff.
Program 2 er hurtig brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt 1 ss ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
Program 3 er helkorn brød og brukes hvis du velger mye helkorn og annet grovt mel.
Program 4 er hurtig helkorn brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt 4 ss - 5 ss - 6 ss ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
Baking skal være moro og det å kunne få flotte brød med brødbakemaskinen er enkelt om man bare tar de enkle avsjekkene før man setter igang. Har man spørsmål, så kontakt oss gjerne. Enkelte problemstillinger vil også bli diskutert på våre Facebook sider.
Lykke til med bakingen!