Ragnhilds pariserboller
64 stk
50 gr tørrgjær
200 gr margarin
4 dl melk
1 dl sukker
1/4 ts salt
1/4 ts hjortesalt
1 egg
13-14 dl Møllerens Siktet Hvetemel
1 pk vaniljekrem
Smelt margarin og tilsett melk.
Bland sukker, salt og hjortesalt.
Tøm melkeblandingen over.
Pisk egget.
Tilsett noe av melet og tørrgjæren i deigen.
Tilsett egget.
Tilsett mel til passe deig.
La deigen heve.
Del deigen i 4, kjevle ut til leiver a 24 x 24 cm.
Den denne i 16 kvadrater, dvs 6 x 6 cm kvadrater.
Legg en ts vaniljekrem på hver bit. Brett diagonalene mot hverandre og press sammen slik at du får tett pakker. Legg disse med skjøten ned på bakepapir på stekeplate.
Pensle med egg eller melk og strø med perlesukker.
Stek ved 225C i ca 8-10 min.
Innsendt av Ragnhild Hals Amsrud.