Baker Angels Muslibolle

Bak deilige, saftige, sunne og gode Müsliboller med NM sine hjemmebakt produkter. Disse egner seg godt til kaffe eller annet.

Her kan du unne deg noe godt uten at det er alt for usunt!

Dette blir en stor deig, og kan med fordel halveres.

1 Møllerens Boller
1/2 Møllerens Kornbrød
100 gr havregryn
100 gr müsliblanding
50 gr mørk sirup
2 pk fersk gjær 
5 dl kaldt vann (NB: Ikke iskaldt!)
ca 4 dl kald melk (Fra kjøleskap)

(Væskemengden kan variere noe, mulig det må tilsettes mer vann om deigen føles for stiv, men den skal ikke være for løs heller, da blir det bare klin og det vil vi ikke;o)

2 pakker à ca 50 gr tørkede Tranebær
ca 100 gr Rosiner
ca 100 gr Hakkede Hasselnøtter og Mandler

Alle ingrediensene (utenom rosinene, tranebær og nøttene) has i en bolle, og blandes med en kjøkkenmaskin.
Bruke en slikkepott til å få opp alt det tørre i bunnen.
PS: smart å ha vann og melk i bollen først!!

Deigen blandes til den er godt blandet og blir smidig. Med det menes at når man trekker i den med pekefinger og tommel, kan man strekke deigen uten at den ryker lett.
Men en normal kjøkkenmaskin, tar det ca 10 min å elte deigen nok.
Elt/ bland til deigen får "temperatur", med det menes den skal ikke være kald når du holder den inntil underarmen.

DEN bør ikke være for varm.

Tilsett forsiktig tranebær, rosiner og mandler når alt er eltet godt sammen. B,

(Viktig at ikke deig med rosiner eltes for hardt, da vil rosinene knuses.) 

Del deigen opp i deigemner på ca 320 gram.
La emnene "hvile" i ca 15 minutter etter at de er delt opp og trillet runde som store boller.

Når de har "hvilt" litt, trykkes de litt ned, men ikke flate.
Så deler jeg denne først rett over slik at jeg får to "halv måner", og disse deler jeg igjen i to.
Dette blir da 4  "Kakestykker" som settes på plater med bakepapir.

Det bør være plass til ca 12  på en normal stekeplate.

Når Baker Angel skal heve disse før steking , plassere han platene over oppvaskkummen på kjøkkenet.
I kummen har han på varmeste vann fra varmtvannstanken. Så legger han en stor plastpose (Noe som er tett) over det hele, slik at fuktigheten fra varmtvannet og temperaturen gir deigen riktige levekår under plasten.
Prøve å støtte opp plastposen med noe slik at ikke posen ligger nedpå bollene, da kan den klistre seg fast.
En tom bolle på hver side av oppvaskummen for å "holde" posen stram over platene er et lurt tips. 

Stekeovnen settes på MAX, dette er ca 240-250 grader, bruk ikke varmluft på hvetebakst. Det tørker ut produkten unødig.
Når Müslibollene har vokst seg ca til dobbel størrelse setter du de rett i ovnen, og steker de i fra 8 - 10 min, men IKKE mer.
Boller trenger ikke mer.

Disse ferdige Müslibollene egner seg godt alene til kaffe eller annet, med eller uten brunost, smør og syltetøy.
Her kan du lage noe som er godt og grovt, som inneholder mindre sukker, men som samtidig inneholder de sunne oljene fra nøtter og mandler, samt tranebær og rosiner som gir disse en god piff i smak og saftighet.

Frys de gjerne ned, de tiner fort i romtemperatur, og du har alltid noe på lur når det kommer noen på besøk, eller du kan unne deg noe ekstra uten at det er altfor usunt.

Server gjerne til kaffe, påsmurt med brunost eller hvitost.