Focaccia med oliven og fetaost
Focaccia er et flatt italiensk ovnsbakt brød. Det passer som tilbehør til grillmat, pastaretter, salater og supper.
500 g Siktet Hvetemel
1 pose tørrgjær
1 ts salt
3,5 dl vann
2 ss olivenolje
Fetaost
Oliven (sorte eller grønne)
Små tomater
Bland alt det tørre godt i en bolle. Tilsett vann og olivenolje, elt til deigen blir smidig og glatt. Deigen skal være klissete, men blir den for vanskelig å jobbe med tilsettes litt mer mel. Ta deigen ut av bollen, og smør bollen med olivenolje. Legg deigen tilbake i bollen, dekk til med plast og hev lunt og trekkfritt i ca. 1 time.
Smør en langpanne med olivenolje. Hell deigen i langpannen og trykk den utover. Ved behov kan deigen pensles med litt olivenolje. Dekk platen med plast og la den heve i ca. 1 time. Strø grovsalt/gourmet salt over deigen og trykk hakkede oliven og fetaostbiter ned i deigen. Stek foccaciaen ved 220 oC i ca. 20 minutter nederst i ovnen.
Ønsker du en tykk focaccia kan du doble oppskriften.
Tips: I stedet for å lage deigen fra bunn, kan du bruke Møllerens Foccacia.
Passer godt til grillmat, pastaretter, salater og supper.
