Hilde`s Solbrød
En av våre trofaste kunder har sendt oss sin favoittoppskrift på sitt favorittbrød; Brød med fetaost og soltørkede tomater. Absolutt verdt å prøve. Takker for bidraget!
50 g gjær
5 dl lunkent vann
1 1/2 ts salt
2 ss smør
1 beger sort kesam
13-14 dl Møllerens Siktet Hvetemel
ca. 150 g soltørkede tomater
ca. 300 g fetaost i olje
2 ss rosmarin (best ferskhakket, men tørket går også helt fint)
2 ts grovsalt eller maldonsalt
Deigen forheves i ca. 1/2 time, og has så i langpanne. Pensle brøde med marinaden fra tomatene og fetaosten (blandes sammen på forhånd). Strø over ost og tomater og krydre med rosmarin og salt.
Etterheves så videre på ett lunt sted i ca. 15 min.
Stekes så på 200 grader midt i ovnen i ca. 25 min.
Brødet kan gjerne fryses... om det blir rester igjen da ;o)
