Solsikkebrød
100 g gjær
1 l melk/ vann
3-4 ss olje
2 ts salt
1 l rugmel
1 dl hvete helkorn
1 dl hvetekli
12 dl hvetemel
1 dl solsikkekjerner
yoghurt naturell
Smulfre gjøren i en bakebolle. Varm opp væsken til fingervarme. Tilsett oljen. Hell deigvæsken over gjæren i bollen og rør om til alt er oppløst. Hell på salt, kli, solsikkekjerner og knuste helkorn. Tilsett rugmel litt etter litt. Ha i hvetemel, men spar noe til utbakingen Arbeid deigen smidig og sett den til heving i ca 40 min på et lunt sted.
Ha deigen på melet bakebord og bland inn resten av melet. Kna emnet godt igjennom og del i fire like deler. Rull disse ut til runde, jevne brød og la dem får en god etterhev.
Pensle og strø på frø. Sett dem tett i tett på smurt bakeplate. Den settes inn på nederste rille ved 220C. Stekes i ca 40 min.
Omregning av måleenheter