Amerikansk ostekake m jordbærsaus
Ekte amerikansk ostekake skal serveres med jordbærsaus. Sammen med denne på ostekaken får du oppskrift på en lettvint, herlig kald og glatt jordbærsaus.
Bunn:
1 pk Bixit
100 g smør
2 ss sukker
½ ts kanel
Fyll:
450 g TINE kremost naturell
200 g TINE creme fraiche eller rømme
5 ss sukker
½ vaniljestang
4 egg
saften av 1 sitron
Rømmetopping:
3 dl TINE creme fraiche eller rømme
½ vaniljestang
2 ss sukker
Jordbærsaus:
1 kurv friske jordbær eller 1 pk frosne jordbær
Knus kjeksen og bland med smeltet smør, sukker og kanel. Dekk bunnen på en kakeform med løs bunn. Sett formen i kjøleskap.
Sett ovnen på 180 grader. Bland ost, rømme og sukker godt. Tilsett egg, ett av gangen, deretter vanilje og sitron. Hell røren i formen og stek kaken i ca. 30-40 minutter. Den skal være skjelven når den tas ut av ovnen. Sett kaken kaldt noen timer får du gjør resten.
Visp rømme/ creme fraiche, sukker og vanilje til en luftig røre. Smør røren på toppen av kaken mens den ennå er i formen. Vent så til kaken er helt kald får du tar vekk formen.
En ekte amerikansk ostekake skal selvsagt serveres med jordbærsaus. Du kan bruke enten friske eller frosne bær. Bruk en kjøkkenmaskin med kniv, bland jordbærene med litt sukker og frisk sitron.