Kvæfjordkake (Verdens Beste) m/ sjokoladebunn
En favoritt til alle festbord, her med ny vri - sjokladebunn!
Langpanne: 30x40cm
Steketid: ca 20 min
Ovnstemp: 180 Grader
Nederste rille i ovn.
BUNN:
125 g smør
90 g sukker
2 eggeplommer
1 dl melk
3 ss kakao
2 ts bakepulver
90 g hvetemel
MARENGS:
2 eggehviter
160 g sukker
1 ts vaniljesukker
100 g hasselnøttkjerner
FYLL:
3 dl fløte
Jeg vil annbefale og DOBLE oppskriften (alle ingridienser x2), siden bunnen
blir da tykkere og lettere å flytte oppå.
Jeg dobler alltid ;)
Langpanne: 30x40cm
Steketid: ca 20 min
Ovnstemp: 180 Grader
Nederste rille i ovn.
Kle en langpanne med bakepapir og pensel godt med olje.
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene en om gangen og rør kraftig mellom hver gang.
Sikt hvetemel, kakao og bakepulver og rør det inn i smørblandingen vekselsvis med melken.
Fordel deigen utover i langpannen med en slikkepott.
Visp eggevitene stive.Tilsett sukker og vaniljesukker og visp til massen er blank og helt stiv.
Fordel marengsmassen over deigen.
Grovhakk hasselnøttene og dryss dem over marengsen.
Stek kaken som angitt. Avkjøl kaken på rist til den er helt avkjølt.
Del så kaken i 2 og fjern bakepapiret forsiktig.
Visp fløten til krem og fordel den utover den ene kakedelen, legg den andre delen over.
