Stekt ostekake
Stekte ostekake med oreosmak, nydelig!
Bunn:
300 gr oreokjeks
50 gr smør
Ostekrem:
800 gr kremost naturell
200 gr sukker
6 egg
500 gr hvit sjokolade
1 dl fløte
Glasur:
100 gr mørk sjokolade (Kan bruke lys, om du ønsker det)
1 ss smør
1 dl fløte
Knus kjeks i en food processor til pulver og bland inn smeltet smør. Bruk en spring form ca 24 cm, og trykk kjeksen ut i bunnen.
Bland sammen sukker og ost til en glatt røre. Pisk inn eggene, men ikke for mye.
Brekk opp sjokoladen i en bolle og tilsett fløten. Sett det over vannbad så det smelter. Pisk det glatt og bland det inn i ostekremen. Hell det så over kjeksbunnen.
Stekes i ovnen på midterste rille 130 gr i 20 min, 120 gr i 30 min, 100 gr i 90 min. Slå av ovnen og la kaken stå med døren åpen til den er romtemperert. Avkjøles minst 4 timer.
Grov hakk sjokoladen, del smøret i småbiter og legg det i en bolle. Kok opp fløte og hell det over sjokoladeblandingen. La det stå i 2 min. Og rør det til en glatt glasur. Hell glasuren over den avkjølte ostekaken, sett den kaldt noen timer før ringen tas av.
Den er best hvis den får stått natten over, da setter smaken seg bedre. Pynt med gull, kiwi og granateple. Den smaker og veldig godt med kos sinn jordbærsaus eller rørte jordbær.
Innsendt av: Ellen Christin Strand
Omregning av måleenheter