Grove Rundstykker
Grove rundstykker, som er fine å ha i fryseren. Ta frem og putt i matboksen til barna, med favorittpålegget deres.
1 dl solsikkekjerner
1 1/2 dl hel bokhvete
4 dl melk
5 dl syrnet melk, feks kefir
50 g smeltet smør
3 1/2 dl havregryn, lettkokte
3 dl sammalt hvete fin
2 dl havrekli
ca 8 dl hvetemel
Kok solsikkekjerner og bokhvete i halve mengden av lettmelken. Rør til melken er innkokt. Tilsett resten av lettmelken, syrnet melk og smeltet smør. Varm eller kjøl ned blandingen til 37 °C. Smuldre i gjæren og bruk en stavmikser eller hurtigmikser for å knuse kornene og frøene i blandingen. Tilsett havregryn, sammalt hvete, havrekli og det meste av hvetemelet. Elt deigen med maskin eller for hånd til den er smidig og nesten slipper bollekanten. Reguler fastheten pÃ¥ deigen med det gjenstående hvetemelet. La deigen heve tildekket i ca 30 minutter. Form deigen til en pølse. Skjær den i biter og trill bitene til runde eller avlange boller. Legg bollene på smurt eller bake-papirkledd stekeplate. Dekk til og etterhev i ca 30 minutter. Stek rundstykkene midt i ovnen ved 225 °C i ca 13 minutter eller i varmlufts-ovn ved 200 °C i ca 15 minutter. Avkjøl rundstykkene på rist.
1 porsjon gir ca 24 rundstykker.
Kilde: Opplysningskontoret for meieriprodukter