Ostekake
Denne ostekaken er verdt å prøve ut. Smaker mye bedre enn den nødvendigvis ser ut til!
140 g Dr.Schär Mix Patisserie - Mix C
5 egg
150g sukker
60 g potetmel
Revet sitronskall
Fyll:
500 g ricottaost
150 g sukker
4 dl kremfløte
1 ss revet sitronskall
1 ss sitronjuice
1 ts vaniljesukker
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk egg med sukker og sitronskall til det blir stivt. Sikt mel og potetmel sammen og tilsett dette forsiktig i eggblandingen. Hell deigen i en smurt springform (25 cm i diameter), som har blitt drysset med mel. Stek i forvarmet ovn i 25 - 30 min.
Etter steking, ta ut formen og avkjøl helt.
Mens kaken avkjøles, blander du ricottaost med sukker, revet sitronskall og sitronjuice. Visp kremfløten stiv og rør den forsiktig inn i ricottaosten.
Dekk en springform med bakepapir eller smør formen godt. Del kakebunnen på midten og legg en halvdel i bunnen av formen. Ha ricottakremen over bunnen og avkjøl kaken i kjøleskapet i ca. 1 time til kremen har blitt stiv. Ta formen ut av kjøleskapet, åpne formen og fjern ringen. Legg øvre del av bunnen på toppen av kaken. Dryss kaken med melis.
Server gjerne med friske bær, revet sjokolade eller sjokoladesaus som vist på bildet.
