Kanelboller
50 g smør/ margarin
2 dl melk
1/2 pk gjær
1 egg
1/2 dl sukker
2 krm salt
7 dl glutenfri mix (spar 1 1/2 dl til kjevling)
Fyll:
4 ss smør/ margarin
4 ss sukker
1 ts kanel
Egg, perlesukker og hakkede mandler til pensling
Smelt smør/ margarin, hell på melken og avkjøl til 37C. Rør gjæren ut og tilsett egg, sukker og salt.
Arbeid inn 5 1/2 dl glutenfri mix og la deigen heve, tildekket i ca 30 minutter.
Jobb deigen sammen og del den i to deler og kjevle hver del ut til en avlang kake.
Ta på fyll, rull sammen og skjer hver rull i 10 deler. Legg bollene på plate med bakepapir.
La det heve tildekket i ca 20 min.
Pensle med egg og strø på perlesukker og hakkede mandler. Stek i 250 grader, i ca 8 min.
