Anne Mari's Pepperkakehus
500 g smør
3 dl lys sirup
6 dl sukker
3 dl fløte
Ca. 20 dl Møllerens Siktet Hvetemel
1 1/2 ts nellik
1 1/2 ts pepper
1 1/2 ts malt ingefær
5 ts kanel
3 ts bakepulver
Mel til utbaking
Melisglasur:
500 g melis
2-3 eggehviter
Noen sitrondråper
Pepperkaker / hus:
* Sirup,sukker og smør blandes i en kasserolle.
* Varmes opp til sukkeret smelter.
* Kaserollen trekkes til side og blandingen avkjøles.
* Fløte røres inn.
* Ha i mel og krydder og bland godt.
Tips: Deigen må være ganske fast for ikke å flyte ut under steking.
Dekk deigen godt til og la den stå kjølig til neste dag.
Kna deigen godt og kjevle ut leiven til den er ca. 3 mm tykk. Skjær til hus eller stikk ut figurere.
Stek pepperkakene ved 180 grader i ca 8-10 minutter.
Avkjøles på rist.
Hvordan sette sammen pepperkakehuset:
* Lim sammen tak og vegger med smeltet sukker.
* Visp eggehvitene halvstive og tilsett melis.
* Visp det godt sammen til en klumpfri glasur og tilsett sitrondråper.
* Pynt huset etter ønske med melisglasur og rikelig med godterier.
* Dryss huset med melis helt til slutt.
Innsendt av Anne Mari Torgersrud
