Julebrød
3 dl melk
100 g gjær
150 g sukker
150 g smør
700 g Møllerens Siktet Hvetemel
250 g rosiner
100 g sukat
1 ts kardemomme
1 stk egg
(sammenpisket, til pensling)
Rør ut gjæren i lunken melk (ca 37 ºC).
Smelt smøret og avkjøl til samme temperatur som melken. Bland alt sammen og elt til smidig deig. Rosiner og sukater blandes i mot slutten av eltingen. Dekk deigen med plast og sett den til heving på et lunt sted i ca 30 minutter.
Del deigen i to, trill ut til brød (evt runde kaker) som legges på smurt plate. Dekk til med plast og sett platen på et lunt sted i ca 30 minutter. Pensle forsiktig med sammenpisket egg rett før brødene settes i ovnen.
Stekes nederst i ovnen ved ca 200 ºC i ca 40 – 50 minutter.
