Ragnhilds tynne pepperkaker
2 dl sukker
1 1,5 dl lys sirup
1 ts ingefær
3 ts kanel
1 ts nellik
1 ts kardemomme
1/2 ts pepper
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 dl kremfløte
150 gr smør/ margarin
500 gr Møllerens Siktet Hvetemel
Kok opp sukker, sirup, ingefær, kanel. nellik, kardemomme og pepper.
Tilsett natron, bakepulver og kremfløte.
Rør inn smeltet smør/ margarin.
Tilsett hvetemel litt og litt. Deigen blir vanskelig og jobbe med om det blir for mye mel.
(Kan elte inn fløte i etterkant om det blir for mye mel, men det er vanskelig å få det bra).
La deigen hvile over natten.
(Deigen står seg lenge, om den står kjølig)
Forvarm ovnen til 180C.
Kjevle kakene tynne. Steke midt i ovnen i ca 10 min.
Kan brukes som hus og pynt, men da må leivene være tykkere.
Stekes nederst i ovnen. Pass på at huset blir hardt, men ikke brent.
Hus limes sammen med smeltet sukker.
Pynt kakene etter ønske.
Innsendt av Ragnhild Hals Amsrud