Amerikansk Ostekake med rømme
Denne smaker fantastisk. Faller i smak hos gammel og ung. Server gjerne med friske, rørte jordbær eller annen frisk frukt!
Bunn:
175 g digestive kjeks
2 ss sukker
1/2 ts kanel
75g smør
Fyll:
700 g kremost naturell
175 g sukker (ca 2 dl)
6 egg
4 dl rømme
1 ts vaniljesukker, evt vaniljestang
3 ss maizenna
1 ss sitronsaft
1 ss revet sitronskall
Knus kjeksen enten i miksmaster eller med hendene. Bland inn sukker og kanel godt. SMelt smør og bland det godt med de knuste kjeksene.
Smør eller kle en 28 cm springform med bakepapir. Fordel kjeksbunnen jevnt utover og trykk lett med fingrene. Sett bunnen i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 200 grader.
For å lage fyllet start med å røre sammen kremosten og sukkerert. Skill eggene og rør i plommene, ett og ett. Tilsett deretter rømme og bland godt.
Bland i vaniljesukker og maizenna og rør det inn i ostekremen.
Stivpisk eggehviten og vend dem i ostekremen med en slikkepott.
Ha ostekremen i formen og fordel røren jevnt.
Stek kaken i 45-60 min.
Når kaken begynner å få farge kan du legge ett bakepapir oppå for å hindre at kaken blir svidd.
Avkjøl kaken og la den stå over natten før du serverer den!
Er utroolig mye mer spennende enn den ser ut. Smakfull, syrlig og passe søt. Server med frisk jordbærsaus, så har du en kake som passer til absolutt alle anledninger!