Cookies
200g smør (margarin)
2,4 dl sukker (ca. 200g)
2,4 dl brunt sukker (ca. 200g)
2 egg
2 ts vaniljesukker
½ ts salt
1 ts bakepulver
1 ts natron
4,8 dl Møllerens Siktet Hvetemel
6 dl havregryn malt til grovt mel
270g mørk kokesjokolade
3,6 dl hasselnøtter (ca. 200g)
2 pakker sjokoladedråper (250g) (eller 250 mørk kokesjokolade i grovhakkede biter)
Smør, sukker og vaniljesukker røres jevnt. Tilsett deretter ett og ett egg om gangen og rør godt. Salt, bakepulver, natron, hvetemel og malte havregryn blandes sammen og has i deigen. Hakk hasselnøttene og tilsett de til deigen. Bland i sjokoladebitene til slutt.
Trilles til spiseskje-store kuler som stekes på bakepapir i 10 minutter ved 190-200 oC, og IKKE lenger. (Dersom de stekes lenger blir de harde i midten, og ikke så gode).
La bakepapiret med cookies skli forsiktig over på rist til avkjøling. De tåler ingenting før de har blitt kalde og stivnet.
Uansett om du bruker håndmikser eller kjøkkenmaskin, lønner det seg å bruke visper til å røre smør og sukker, og til å røre inn eggene. Etterpå blir deigen så tung at det er best å bruke eltekroker.
