Gresskarpai
En ypperlig pai hvis du skulle få besøk i Halloween helgen og har rester igjen etter å ha laget halloween lykter eller annet med gresskarrester.
Paibunn:
200 g Møllerens hvetemel
150 g Meierismør
2 ss vann
Fyll:
6 ss Møllerens hvetemel
0,4 ts bakepulver
½ ts salt
1 ts malt kanel
1 ts malt allehånde
½ ts malt ingefær
½ ts malt muskat
2 egg hele
1½ dl sukker
2 ss smeltet smør
400 g finmoset gresskar
3 dl fløte
2 ts vaniljesukker
Ha alle ingrediensene til paien i en matprosessor og kjør til en fast deig. La den ligge i kjøleskapet 1/2 time før den kjevles ut. Kjevl eller trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel.
Forstek paideigen ved 200 °C i ca. 10 minutter.
Fyllet:
Bland sammen mel, bakepulver, salt, kanel, allehånde, ingefær og muskat.
Pisk sammen egg, sukker og smør. Tilsett gresskar, fløte og vanilje. Hell fyllet i paideigen og stek ved 180 °C i ca. 30 minutter eller til fyllet kjennes fast.
Server gjerne varm med pisket krem eller is til.