Klippestang
Ingenting er som varm hjemmelaget gjærbakst. Her kan du lage din litt personlige vri, med det du liker best!
1 pakke med Møllerens Bergenske Skillingsboller
2 pk gjær
4,5 dl vann
Tøm posens innhold i bakebollen. Hold igjen litt mel til forming av deigen. Tilsett gjær og 4,5 dl lunkent vann. Elt deigen i ca. 5 min i kjøkkenmaskin eller 10 min for hånd. Juster til passe deig.
Tips: Fersk gjær må røres ut i lunkent vann før den tilsettes.
Du kan forheve deigen i 30 min, men dette er ikke avgjørende for ett godt bakeresultat. Del deigen i 3 emner. Kjevle til rektangler og fyll i midten. Brett inn sidekantene og legg på plate med bakepapir, med kantene ned. Klipp fliker som brettes ut til sidene. Pensle med vann og strø over perlesukker og hakkende nøtter. Dekk til og hev på ett lunt sted i ca. 1 time. Stekes ved 200 grader nederst i ovnen i ca.20 min.
Fyll:
Vaniljekrem, syltetøy, hakkede mandler eller nøtter, blanding av margarin, sukker og kanel.