Lussekatter
Lussekatter er fast innslag den 13. desember på Lucia dagen. Serveres gjerne med små Lucia barn med lyskrans i håret og Lucia sangen!
150 g smør
5 dl helmelk
50 g gjær
1 g safran el 1/2 ts gurkemeie
150 g sukker
½ ts salt
2 ts kardemomme
13 dl Møllerens Siktet Hvetemel
Pensling og pynt:
1 sammenvispet egg
1 dl rosiner
Smelt smøret og tilsett melk. Bland gjæren i lunken melk. Bland deretter i resten av vesken i. Rør i resten av det tørre og la deigen heve på ett lunt sted til dobbel størrelse.
Elt og form lussekattene alt etter hvordan du ønsker de! La de heve i 15 igjen får du steker de på 225 grader i 5-8 minutter.
Pensle med egg og pynt gjerne med litt rosiner. Avkjøles på rist!
