Sjokoladekake med Irish cream
Klarer du å motstå denne? Omtrent umulig. En drøm av en kake!
Bunn:
olje til pensling
175 g sjokoladekjeks (chocolate chips cookies)
55 g smør
Sjokoladefyll
225 g kokesjokolade
225 g melkesjokolade
55 g sukker
350 g kremost naturell
4,25 dl kremfløte
5 ss irish cream (f. eks. Baileys)
Topping
kakao til dryss
friske bær og frukter.
Form: 20 cm i diameter.
Kle bunnen av formen med bakepapir og pensle kantene med olje. Knus cookies i en pose. Smelt smøret og rør i de kuste kjeksene. Trykk ut kjeksblandingene i bunnen av formen og sett i kjøleskapet i ca. 1 time.
Smelt kokesjokolade og melkesjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn og la den kjøle seg litt ned.
Rør sammen sukker og kremost til en smidig masse.
Pisk fløten til en myk krem og vend inn ostenkremen. Vend så kremen i sjokoladen og rør til slutt inn kremlikøren Fyll sjokolademassen over den kalde kjeksbunnen og lag en jevn og slett overflate.
La kaken stø i kjøleskapet i minimum 3 timer, eller til den er helt fast.
Ta kaken ut av formen, dryss med kakao, og pynt med frukt og bær.
