Snickerskake
Denne kaken er livsfarlig god!
6 eggehviter
5 dl sukker
150g hakkede peanøtter
1 pk knust ritz kjeks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Sjokoladeglasur:
100 g smør
2 pl melkesjokolade à 200g
6 eggeplommer
100 g melis
Varm stekeovnen til 180 °C. Kle en langpanne med bakepapir, klipp i hjørnene slik at papiret føyer seg etter pannen. Stivpisk eggehviter og sukker. Bland hakkede peanøtter, knust kjeks, bakepulver og vaniljesukker og vend det forsiktig inn i marengsen.
Fordel den jevnt utover i langpannen og stek kaken midt i ovnen i 20-25 minutter. Avkjøl den.
Brekk sjokoladen i biter og smelt den sammen med smør over vannbad. Pisk eggplommer og melis og pisk dette inn i sjokolade og smørblandingen. Fordel glasuren over avkjølt kake og la den stå kjølig før oppskjæring.
