Biffrisotto
800 g biffkjøtt i strimler
1 ts salt ½ ts pepper
2 ss olje til steking
1 bunt vårløk
1 stk rødløk
2 båt hvitløk
4 pose Møllerens boil-in-bag byggris
2 ss olje til steking
1 l kyllingbuljong (utblandet)
50 g revet parmesan
20 stk shitakesopp
1 bunt frisk grønn asparges
20 stk cocktailtomat
1 ss olje til steking
Skjær vårløk og rødløk i skiver og finhakk hvitløken.
Stek byggrisen sammen med de andre grønnsakene i olje til de er blanke, hell over kokende buljong. Kok i 15 minutter. Rør inn litt revet parmesan tilslutt.
Knekk av eller skrell den nederste delen av aspargesene. Del tomatene i to og soppen i litt mindre biter.
Stek soppen gyllen og ha i asparges og tomater. Stekes til aspargesen er møre.
Krydre biffstrimlene og stek dem i olje, til kjøttsaft kommer ut. Legg dem til side.
Legg risottoen i bunnen av tallerkenen og topp med grønnsaker og kjøtt.
Dryss revet parmesan over før servering.