Grillspyd med laks og kamskjell med tabbouleh på byggris
Trenger du noe nytt på grillen? Prøv grillspyd med laks og kamskjell. Sammen med libanesisk tabbouleh på byggris er denne retten et godt alternativ til sommergrilling
400 g laksefilet, uten skinn og bein
8 stk kamskjell
2 ss chiliolje
Tabbouleh
2 pk byggris
2 stk vårløk
3 stk tomat
3 ss persille, frisk
1 ss mynte, frisk
1 stk sitron
Salt
Tabbouleh:
Kok byggris etter anvisning på pakken
Rens og finkutt vårløk. Del tomatene, ta ut innmaten og skjær tomatkjøttet i små terninger. Bland vårløk, tomater, persille og mynte i byggrisen.
Rør inn asften av en sitron, olje og smsk til med salt.
Grilling:
Skjær laksen i terninger på størrelse med kamskjellene. Træ laks og skjell vekselvis på spyd.
Pensle med chiliolje og grill spydene og grill ca 1 minutt på alle fire sider.
Server spydene på en seng av tabbouleh.
Kilde: Godfisk