Pizza med grov bunn
Deig:
180 g fibra mel
50 g sammalt rug eller spelt grov
50 g havregryn store
1 pk tørrgjær
1-2 ss olje
2 dl lunket vann
Fyll:
400 g karbonadedeig stekes
1 glass pizzafyll
6 rå sjampinjong i skiver
1 rød paprika i biter
1 liten eller 1/2 stor rå løk i tynne skiver
2-3 tomater i tynne skiver
revet ost (fint å bruke ost med litt mindre fett)
Bland alt det tørre. Tilsett olje og lunket vann. Lag deig som settes til heving. Når deigen er hevet til ca dobbel størrelse, kjevels den ut og legges på bakepapir på en stekeplate. Etterhev. av denne deigen får du enten en stor eller to små pizzaer.
Forstek pizzabunnen noen minutter på ca 200 - 210 grader. Ta ut, avkjøl litt og legg fyllet lagvis på pizzaen. Inni ovnen igjen og stek i ca 10 min - til osten er smaltet.
Server gjerne med en god salat ved siden av.
Kilde: Libra Mat og Helse
Foto: Libra Mat og Helse