Piccolini
Piccolinis er små pizza. Disse er hjemmelagde og det som gjør de aller best er topping med mange forskjellige oster!!!
Bunn:
100 g Møllerens Speltmel
30 g olje
1 ss havsalt
1 dl vann
1 ss basilikum
1 dl Tomatsaus, rester av denne tomatsuppen under:
1 bk hakkede tomater
1 bk tomatpure
2 små gulrøtter
4 fedd hvitløk
3 ts salt
2 ts pepper
1 ts sukker
1 hakket løk
1 ts paprikapulver
1 liten tomat
1 neve basilikum, timian og oregano
1/2 bk linser
1/2 bk bønner
2 dl vann
topping:
4 små champiniosopp
1/2 rødløk
1/2 paprika
50 g fetaost
50 g revet mozarella
30 g parmesan
1 ss virgin olivenloje
2 fedd hvitløk
Ruccola
Bland sammen deigen og del i 4 deler. Form og klapp ut på et brett med bakepapir.
Ha oppå 1 ss med tomatsaus på hver piccolini.
Kutt opp grønnsakene og dander oppå.
Ha litt av hver ostetype oppå piccoliniene.
Stekes på 250 0C i 10 til 15 min, følg med slik at de ikke svir.
Bland sammen olje og hvitløk og stryk toppen av piccoliniene for ekstra god smak.
Ha oppå ruccola og de er klar for servering.
Innsendt av Line Gåsland
Omregning av måleenheter