Hasselnøtt rundstykker
Saftige rundstykker dekket med hakkede hasselnøtter. Smaker godt med en god ost til, eller til en varm suppe
3,5 dl vann
500 g Siktet Hvetemel
50 g hakkede og ristede hasselnøtter
50 g meierismør
10 g havsalt
25 g gjær
Bland alle ingrediensene, men spar 1/2 dl vann og smør til senere i elteprosessen. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin med elteklo i ca. 4 minutter på sakte fart. Øk deretter hastigheten og kjør i ca. 5 min. Tilsett så resten av vannet litt etter litt. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate. Tilsett smøret og elt deigen på sakte fart til smøret er kjørt inn i deigen. La deigen hvile i ca 1 time.
Del deigen i ti emner og form til runde kuler. Rull emnene avlange og dypp dem i hakkede hasselnøtter. Hev rundstykkene til dobbel størrelse. Snitt dem med skråstilte snitt med en skarp kniv, og stek i midten av ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter til de er gyldenbrune. Avkjøl på rist.
Kilde: www.brodogkorn.no
