Byggrissalat med laks, fennikel og spinat
Byggris Express er super enkel å bruke i matlaging. Dette er et suverent alternativ til ris og pasta. Produktet brukes på samme måte. Så dersom du tenker å lage pastasalat, lag heller byggrissalat. Da får du mye mer fiber (6,1g pr 100 g), som gjør godt fordøyelse og energinivået. I denne byggrissalaten er det brukt fennikel, laks, spinat, gulbete og rødbete.
Salaten er rustikk og crispy!!!
1 laksefilet
1 pose Byggris Express Naturell
1 fennikel
1/2 pose spinat
1/2 gulbet
1/2 rødbet
Dressing:
1 ss frisk hakket mynte
1 ss dill
1 fedd hvitløk
saften av 1 sitron
1 ss jomfru olivenolje
Maldonsalt
Skjær laksen i biter og stek på høy varme i stekepanne. 3 min på hver side.
Skjær fennikel, rødbet og gulbet i i terninger, fres i 4 min på stekepannen sammen med laksen til de blir møre og blanke.
Tøm byggrisen i en salatbolle (den er ferdigkokt) og bland sammen med spinat og de andre grønnsakene med laks.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og bland sammen med salaten.
Kilde: Line Gåsland