Byggmelslapper
Byggmelslapper smaker godt med pisket krem og friske bær, eller syltetøy. Passer ypperlig som ekstra kos til ettermiddagskaffen.
2 stk egg
4 dl kefir
2 dl sukker
220 g Siktet Hvetemel
60 g Byggmel
1 ts bakepulver
½ ts natron
litt smør eller olje til steking
Visp egg, kefir og sukker til en jevn blanding. Tilsett mel, bakepulver og natron og bland alt sammen til en klumpfri røre. La røren svelle i ca. 30 minutter.
Stek lappene i middels varm stekepanne eller på steketakke. Bruk en spiseskje til å legge røren i. Stek til de er lysebrune på kanten, snu dem og stek på den andre siden. Hvis platen blir tørr under stekingen, ta i litt smør eller olje.
Legg dem lagvis med pisket krem og friske bær eller nyrørt syltetøy.
Kilde: www.brodogkorn.no
