Nanbrød

Nanbrød er et indisk tradisjonsbrød. Det ble opprinnelig bakt i en Tandoori - en indisk bakerovn av leire - sammen med hovedretten. Dette gjorde at brødet tok opp aromaen fra kjøttet, krydderet og den soltørkede leiren fra ovnen.

Tøm posens innhold i bakebollen. Hold igjen litt mel til forming av Nanbrødene. Tilsett 3,5 dl væske og 1 pakke gjær. Elt deigen ca. 5 min i kjøkkenmaskin eller 10 min for hånd. Juster til passe deig med mel eller vann.

Del deigen i 8 og rull dem til rundstykker. La rundstykkene stå på bordet tildekket med et klede i ca. 30 min. Når det er ca. 15 min igjen av hevetiden setter du ovnen på 280 °C. 

Kjevle ut hvert emne til et avlang Nanbrød (ca. 30 cm i lengden). Legg Nanbrødene på plate med bakepapir (eller smurt plate). Stek Nanbrødene midt i ovnen ca. 3 min. Avkjøl på rist.

Hvetemel, tørket surdeig (av durumhvete), krydderblanding (tomater, hvitløk, paprika, oregano, basilikum og antiklumpemiddel (E551)), sukker, vegetabilsk fett (inneholder soyaolje), salt, hevemiddel (E450, E500 og E341), emulgator (E472e) og melbehandlingsmiddel (alfa amylase og E300).

Møllerens hjemmebakt på 1-2-3 inneholder de beste råvarene fra naturen. I tillegg har vi erstattet salt med et mineralsalt som har 70% mindre natrium enn vanlig salt.