Siktet hvetemel er et rent hveteprodukt. Det er kjernen i hvetekorn som er finmalt.
Siktet hvetemel er vårt mest anvendte bakemel. Det er "grunnsteinen" i de fleste gjærbakster.
Hvetemel har evne til å danne glutennettverk som gjør at baksten hever seg og blir luftig og fin.
Eksempler på bruksområder for Siktet hvetemel:
Gjærbakst (brød, rundstykker, boller, kringler osv)
Kaker
Lefser
Pizzabunn
Flatbrød og knekkebrød
Sauser