Siktet rugmel er et rent rugprodukt. Det er kjernen i rugkorn som er finmalt.
Rugprodukter har ikke hatt samme plass i det Norske brød som f.eks i brød fra Finland, Danmark og Tyskland. Det har imidlertid blitt mer populært i de senere år. Brød med rug gir en god holdbarhet og et saftig brød.
Eksempler på bruksområder for Siktet rugmel:
Gjærbakst (brød og rundstykker)
Lefser
Knekkebrød
Flatbrød