Gammeldags Brytebrød

6 dl vann (lunkent)
50 g gjær eller 1 pk tørrgjær
2 ss olje eller flytende margarin
½ ts salt
300 g Møllerens Sammalt Hvete grov
2 dl store havregryn
ca ½ kg Møllerens Siktet Hvetemel

Løs gjæren i lunkent vann, hvis du bruker tørrgjær blandes denne rett i melet. Bland sammen det tørre først og deretter det våte, elt sammen til en passende deig.

Dekk til med plast eller klede og la deigen heve på et lunt og trekkfritt sted i ca 1 time
Elt sammen deigen igjen og fordel den i en smurt liten langpanne (20 x 30 cm).

Pensel overflaten med vann og dryss lettkokte havregryn(*) over. Bruk en kniv og lag rutemønster i deigen - slik at brødet blir lett å bryte i biter etter steking.

Dekk formen med plast eller klede og la deigen heve på et lunt og trekkfritt sted i ca 30 min.
Stekes ved 225°C i 15 - 20 min. nederst i ovnen.

(*) I stedet for lettkokte havregryn kan du bruke Møllerens Sammalt hvete.