Lavkarbo Focaccia
Sunn og grov focaccia - uten hvetemel.
1 pk Lavkarbobrød
3 dl vann
25 gr gjær
0,5 dl olivenolje
10 cherrytomater
Fersk mozzarella (eller annen ost)
Sett ovnen på 180 °C.
Tøm posens innhold i en bakebolle, og bland med 3 dl vann, 25 gr gjær og 0,5 dl olivenolje, og rør godt sammen. Fordel røren i en bakepapirkledd rund kakeform (20 - 22 cm i diameter) eller en liten bakepapirkledd langpanne ( ca 20 - 30 cm) som er smurt med rikelig olivenolje. Del 10 cherrytomater i 2 og fordel jevnt utover deigen sammen med fersk mozzarella. La deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Stek midt i ovnen i ca 25 minutter. Avkjøl på rist.
Omregning av måleenheter