Halloween Cupcakes
Er du kreativ til Halloween og lager gresskarlykter, kan du her benytte deg av fruktkjøttet og lage gode, saftige muffins til de som måtte komme på besøk til deg denne dagen.
225 g mel
1 ts bakepulver
1 ts malt ingefær
1 ts malt kanel
1,5 dl solsikkeolje
1,5 dl rømme
225 g sukker
2 store egg
125 g gresskarkjøtt, revet
75 g valnøtter, hakket
Sikt sammen mel, bakepulver, ingefær og kanel i en bolle.
Visp sammen olje, rømme, sukker og egg. Hell væsken over det tørre, tilsett valnøtter og gresskar og bland godt.
Fordel røren i 12 former og stek muffinsene på 200 grader i 15-20 minutter.
Avkjøl og server.
Glasur
200 g kremost naturell
50 g smør, romtemperert
75 g melis
1/2 ts vaniljesukker
Visp sammen kremost og smør til glasuren. Tilsett melis og vaniljesukker og rør til glasuren blir glatt og jevn. Fordel glasuren på muffinsene og server.
Kan også serveres varme med is til.
Foto: www.mirileigh.com
Ønsker du en enklere variant kan du gjerne bruke en av våre ferdige Cupcakes mikser. Tilsettes kun smør og vann.
Omregning av måleenheter