Blåbærmuffins
Smakfulle og mettende blåbærmuffins. Ha de som tilbehør i matpakken, eller lag små blåbærmuffins og server på fest.
60 g havregryn
3 dl melk
250 g Sammalt Hvete, fin
3 ts bakepulver
½ ts salt
150 g sukker
100 g blåbær
1 stk egg
6 ss rapsolje
Bland havregryn og melk. La det stå og trekke i 10 minutter.
Bland sammen mel, bakepulver, salt, sukker og blåbærene i en stor bolle. Rør et sammenvispet egg og oljen i havreblandingen. Tilsett havreblandingen. Rør til det så vidt er blandet. Fyll røren i smurte muffinsformer.
Stek muffinsene midt i ovnen ved 180 °C i ca. 20 minutter. La dem avkjøles i minst fem minutter før de tas ut av formene.
Kilde: www.brodogkorn.no
Omregning av måleenheter