Pizza Santa Fe

6 ferdigkjøpte små pizzabunner

( Eller lage deig selv: Bland 1/2 pk gjær (25 gr), olje, salt, lunkent vann og Møllerens Siktet Hvetemel til en god og smidig deig som slipper bollen (bruk gjerne kjøkkenmaskin).

Fyll:
200 gr ferdigkjøpt tomatsaus med chili
4 rødløk finsnittet
1 rød paprika finsnittet
440 gr hermetiske røde kidneybønner
2 ss frisk basilikum hakket
75 gr mozarella revet
30 gr cheddar revet

Tilbehør:
Guacamole
Creme Fraiche/ Rømme
Maischips

Forvarm ovnen til 200C. Smør pizzabunnene med tomatsalsaen.

Legg vårløk, rød løk, paprika, kidneybønner og basilikum på bunnene.

Strø på mozarella og cheddar (eller annen ost med mild smak).

Stek i 15 min eller til pizzabunnene er sprø og osten er gyllen

Guacamole:
1 fedd hvitløk presset
1 liten rød løk finhakket
1 stor avocado moset
1 ts sitronsaft
1ss ferdig tomatsalsa,
2 ss creme fraiche

Blandes sammen.

Serveres pizzaene med maischips, guacamole og kald rømme.

Innsendt av: Rakel Pedesen