Slik baker du surdeigsbrød med brødmiks

Nedenfor finner du fremgangsmåte samt tips og råd ved baking med brødmiksen Møllerens Surdeigsbrød

​1. 

Ha 4 dl lunkent vann (ca. 25 °C) i en bolle og tilsett melblandingen. Elt deigen godt sammen for hånd eller i en kjøkkenmaskin

Elter du deigen med kjøkkenmaskin skal den eltes godt og lenge på høy hastighet: 

 

​2. 

Ha deigen i en stor bolle smurt rikelig med olje og la den heve tildekket med plast i 6-15 timer. Du kan med fordel «brette» deigen et par ganger de første timene

 

​3. 

Vend deigen ut på et melstrødd bord og form den forsiktig til et brød du setter på et stekebrett med bakepapir. La brødet etterheve 1 time. Sett brødet inn i ovnen på 250 °C. Skru ned til 220 °C og stek brødet i ca. 30 min avhengig av ovn

 

​4. 

Du kan også steke brødet i en gryte. Varm opp gryten sammen med ovnen til 250 °C i 30 min. Strø mel i gryten og legg brødet forsiktig oppi. Stek brødet i ovnen med lokk i 20 min. Ta av lokket og stek videre i 10 min

 

Ferdig stekt surdeigsbrød i gryte: