Eplesnurr med Mirakelmel
Tilby et saftige eplesnurrer med 100 % norsk Mirakelmel, surmelk og norske epler.
Resept
- 500 gVann
- 500 gSurmelk
- 1950 gMirakelmel
- 200 gBrun farin
- 100 gGjær
- 50 gOpus 230 ( brødforbedrer)
- 50 gRapsolje
- 20 gFint raffinert salt
- 500 gRaspet eple, kanel og smeltet smør
- 3370Total deigvekt
Arbeidsbeskrivelse
- Eltetid (kemper) 2 + 6 min
- Deigtemperatur 26 ˚C
- Hviletid 30 min
- Oppslag Deig kjevles til 5 mm. tykkelse. Leiv smøres med smeltet smør, raspet eple og kanel fordeles over. Rulles som kanelboller. Sett bollene i en tulipanform.
- Dekor Glasur
- Rasketid 60 min
- Steketemperatur 220 ˚C
- Steketid Ca.15 min
Næringsinnhold
Pr. 100 g
- Energi Kj/Kcal
- Fett
- Mettede fettsyrer
- Enumettede fettsyrer
- Flerumettede Fettsyrer
- Karbohydrat
- Sukkerarter
- Kostfiber
- Protein
- Salt
Ingredienser
Tips!
Mirakelmel er 100 % norsk mel basert på vårhveten Mirakel (navnet på kornsorten). Kornet er kortreist og lokalt – dyrket på åkre i østlandsområdet.
Melet er klimasmart og sunnere, da vi tar i bruk en større del av kornet når vi maler melet, det betyr mindre avfall som kli og mer av det gode i kornet beholdes. Melet har god bakeevne og mer smak.