Opus 230

Varenummer 705090

Sekk, 25 kg

OPUS 230 er en brødforbedrer i pulverform til bruk i alt daglig brød. Den gir produkter med godt volum og god holdbarhet. Mest egnet for mellomgrove brød, men kan også brukes i loff, toast og boller.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler Oppskrifter

Opus 23

Varenummer 705099

Sekk, 25 kg

OPUS 23 er en brødforbedrer i pulverform for fremstilling av brød med større eller mindre andel sammalt mel. Kan brukes i brød helt opp til 100 % sammalt mel. Produktet gir brød med god smak, bra volum, sammenhengende skive og god holdbarhet. OPUS 23 egner seg meget godt til linjeproduksjon.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 19

Varenummer 705132

Sekk, 25 kg

OPUS 19 er en brødforbedrer/bakefett i pulverform. Bruksområdet er for fremstilling av lettstekte brød og rundstykker som skal omsettes ferske, kjølte eller frosne.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 40 Søtbakst

Varenummer 705108

Sekk, 25 kg

OPUS 40 er en brødforbedrer i pulverform til bruk i all søtbakst.

Last ned datablad

Opus Proteinforsterker

Varenummer 705270

Sekk, 25 kg

Opus Proteinforsterker er et produkt som styrker hold i krummen.

Last ned datablad

Opus Finbakst

Varenummer 705300

Sekk, 25 kg

Opus Finbakst er en brødforbedrer i pulverform til fete og søte deiger. Produktet gir saftighet og volum til bakst.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler Oppskrifter

Opus Total

Varenummer 705312

Sekk, 25 kg

Opus Total er en allround brødforbedrer i pulverform som gir godt hold til krummen, moderat volum og saftige bakverk.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus Rustikk, Premium

Varenummer 706042

Sekk, 25 kg

OPUS Rustikk Premium er en brødforbedrer for ekte håndverksbrød som med liggetid gir rustikt brød med åpen struktur og sprø skorpe.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Rugbrød Stabil (24)

Varenummer 705114

Sekk, 25 kg

Rugbrød 24 er en brødforbedrer i pulverform for fremstilling av brød med større eller mindre andel sammalt mel, og er spesielt egnet til rugbrød. Gir brød med syrlig aroma, sammenhengende skive, samt godt volum og lang holdbarhet.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler Oppskrifter

Opus 21

Varenummer 705096

Sekk, 25 kg

OPUS 21 er en brødforbedrer/bakefett i pulverform for fremstilling av frosne deiger med lagringstid opptil 6 måneder. Produktet egner seg også godt til antirask og direkte avbakte deiger, men da med lavere dosering.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 228

Varenummer 705117

Sekk, 25 kg

OPUS 228 er en brødforbedrer til toast og annet skåret formbrød. Gir form, volum og saftighet til formstekt brød.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 2000

Varenummer 705003

Sekk, 25 kg

OPUS 2000 er en konsentrert brødforbedrer uten fett og sukker. Gir god skorpe og krumme til mellomgrove og grove brød, og sikrer god holdbarhet. Produktet er spesielt utviklet for bakst der man ikke ønsker å tilsette sukker og fett.

Last ned datablad

Opus 270

Varenummer 705060

Sekk, 25 kg

Opus 270 er spesialkomponert til bakst med Møllerens Fibra Fullkornshvetemel. Gir saftig og holdbare bakverk.

Last ned datablad

Opus Volumkontroll

Varenummer 705294

Sekk, 25 kg

Opus Volumkontroll er en konsentrert brødforbedrer i pulverform som gir mulighet til å oppnå ønsket volum i bakevarer.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 250

Varenummer 705120

Sekk, 25 kg

OPUS 250 er en konsentrert brødforbedrer i pulverform til bruk i alt daglig brød. Gir volum og sikrer holdbarhet.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 1000

Varenummer 705093

Sekk, 25 kg

OPUS 1000 konsentrert brødforbedrer til bruk i rundstykker, baguetter og spesialbrød. Gir bakverk med god smak, stort volum, sprø skorpe og god holdbarhet.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus 100

Varenummer 705102

Sekk, 25 kg

OPUS 100 er et bakehjelpemiddel i pulverform som i kombinasjon med olje er et alternativ til bakemargarin og bakefett. OPUS 100 kan også brukes alene.

Last ned datablad

Opus Håndverksbakst, grov

Varenummer 705264

Sekk, 25 kg

OPUS Håndverksbakst grov er en brødforbedrer for bakverk med rustikt utseende. Den kan brukes til grovt og fint bakverk og gir åpen struktur avhengig av liggetid. Gir bakverk med god aroma og en sprø skorpe.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler Oppskrifter

Opus Frost

Varenummer 705219

Sekk, 25 kg

OPUS Frost er en brødforbedrer for fremstilling av frosne deiger med lagringstid opp til 6 måneder. Produktet er også velegnet til antirask og direkte avbakte deiger, men da med lavere dosering.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler

Opus Fersk

Varenummer 705315

Sekk, 25 kg

Opus Fersk er en brødforbedrer i pulverform til bruk i alt daglig brød. Den gir en saftig skive med god holdbarhet og jevn struktur.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler Oppskrifter

Opus 2020

Varenummer 705129

Sekk, 25 kg

OPUS 2020 er en brødforbedrer i pulverform til bruk i alt daglig brød. Kan brukes i brød med grovhet opp til 60% uten tilsetning av gluten. Gir et godt volum og saftige skiver med god holdbarhet.

Last ned datablad Verktøykasse bakehjelpemidler