Glutenfritt

Kornsorter som hvete, bygg, rug og spelt inneholder glutenproteinet. Dette proteinet gjør at mel fra disse kornsortene egner seg godt til baking. Imidlertid er den noen av oss (1-2 % av Norges befolkning) som har glutenallergi eller glutenintoleranse.   

Med utgangspunkt i vår kompetanse om korn og hvordan bakst i Norge skal smake, produserer Møllerens selvsagt også et utvalg gode glutenfrie alternativer.