
Møllerens Sammalt Hvetemel Grovmalt
1 kg pose
Varm vannet til det er fingervarmt, 37 °C. Smuldre gjæren og rør den ut i det lunkne vannet.
Ha i mel, salt, sukker og olje. Elt deigen godt.
Ha i skinke og revet ost og fordel dette jevnt i deigen.
Dryss i mel til deigen er glatt og ikke kleber, og den slipper bakebollen.
Dekk bollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Ta deigen ut på melet bakebord. Kjevle ut til en stor leiv, ca. 2 cm tykk.
Bruk en snøkrystallutstikker eller skjær ut snøkrystaller med en kniv. Legg dem på stekeplate med bakepapir.
Dekk brødkrystallene med klede, og la dem stå på et lunt sted i ca. en halv time.
Pensle dem lett med sammenvispet egg, og dryss sesamfrø på.
Stekes midt i ovnen ved 220 °C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.