SLIK GJØR DU

• 1

  Melk, vann og smør romtempereres

• 2

  Bland alt det tørre med rosiner. Blandes så sammen i en bolle. Deigen skal være litt løs men ikke flyte utover

• 3

  Deigen skal så heve tildekket med plast i romtemperatur i 12 – 18 timer

• 4

  Ha godt med mel på bordet, hell så deigen over

• 5

  Deigen skal så brettes sammen. Bruk en sleiv eller hendene dine

• 6

  Deigen brettes mot midten slik som en konvolutt. Gjenta dette et par ganger. Hvis deigen er veldig klissete så ha mer mel på

• 7

  Deigen legges så med brettsiden ned på bordet med masse mel

• 8

  Legg bakebollen over og la det heve i 1 ½ - 2 timer

• 9

  Når det er gått 1 ½ time setter du stekeovnen på 250 °C, setter så inn gryten med lokk på, og lar den stå i ca ½ time slik at den blir skikkelig varm

• 10

  Ta så ut gryten (vær forsiktig, det er veldig varmt) og legg brødet forsiktig oppi

• 11

  Stek i 25 min, ta av lokket og senk temperaturen til 225 °C og stek videre i 8 min til brødet får fin farge

• 12

  Brødet helles ut av gryten og avkjøles på rist