Å bygge og pynte et pepperkakehus til jul er en hyggelig aktivitet for hele familien. Her finner du forslag til en god deig og også tips til hvordan du kan sette huset sammen:
En eggehvite og litt sitronsaft i melisglasuren istedenfor vann gjør glasuren både stivere og hvitere
Du kan lage vinduer i huset (som ser ut som glass) ved å knuse fruktdrops i en pose og legge i et jevnt lag i hullet til vinduet før steking
Til pynt foreslår vi: Nonstop, seigemenn og damer, sjokoladepraliner, polkagriser, drops, sukkerstenger, engelsk konfekt, kakepynt av ulike slag f.eks. sølvkuler og snøkrystaller
Plasser pepperkakehuset på et brett dekket med bomull og litt nisser til pynt – en hyggelig og velduftende dekorasjon i juletiden
Romtemperert margarin/smør og sukker røres hvitt, tilsett eggene
Rør inn melken
Mel, bakepulver, kanel, nellik og kardemomme siktes i
Elt til passe deig
Sett gjerne deigen kaldt et par timer, da vil den bli lettere å jobbe med
Kjevle deigen ut til ca. 3 mm tykkelse på et bakepapir
Tegn over formene til huset på et matpapir og klipp ut de ulike delene
Legg formene på pepperkakedeigen og skjær rundt. Dra bakepapiret over på en bakeplate og fjern formene og den overflødige deigen
Pepperkakehusdelene stekes ca. 8 - 10 min (eller til de er gyllenbrune) midt i ovnen ved ca. 180 °C , tas deretter ut av ovnen og avkjøles
Varm opp sukker til knekk i en stekepanne på svak varme. La det smelte og rør rundt forsiktig
Pass på, knekken er veldig varm og det er lett å brenne seg. Denne jobben bør gjøres av en voksen
Hold delene sammen til knekken har festet seg. Dypp kantene på de ulike delene i den flytende knekken og sett sammen. Lim sammen front- og bakvegg med hver sin sidevegg og deretter delene sammen
Dypp øvre kant på huset i knekk og monter på plass takplatene. Pipen monteres for seg og festes på taket til slutt. Monter gjerne huset over et bakepapir da det har lett for å dryppe litt
Melisglasur blandes av melis og vann og sprøytes på pepperkakehuset med en sprøytepose eller et hjemmelaget kremmerhus. Bruk glasuren som lim og pynt og dekorer etter eget ønske
