Name: Pizza bianca
Prep time: 40 min
Ingredients: Pizzadeig:; 320 g Møllerens Pizzamel tipo 0 (ca 5 dl); 1/2 ts Salt; 1/2 pose Tørrgjær; 2 ss Olje; 2 dl Lunkent vann Lys saus; Creme fraiche; 2-3 fedd Finhakket hvitløk Fyll; Hakket vårløk; Revet mozzarella; Parmaskinke; Soltørkede tomater; Sorte oliven; Litt grønt på toppen

INGREDIENSER

Pizzadeig:

320 gMøllerens Pizzamel tipo 0 (ca 5 dl)

1/2 tsSalt

1/2 poseTørrgjær

2 ssOlje

2 dlLunkent vann

Lys saus

Creme fraiche

2-3 feddFinhakket hvitløk

Fyll

Hakket vårløk

Revet mozzarella

Parmaskinke

Soltørkede tomater

Sorte oliven

Litt grønt på toppen

SLIK GJØR DU

Bland alle ingrediensene og elt i ca. 5 min i kjøkkenmaskin eller rør sammen for hånd. Juster om nødvendig deigen med mel/vann, men la den være litt løs.

Hev deigen i 30-40 min, eller til dobbel størrelse.

Kjevle deigen tynn i ønsket størrelse (minipizza eller større pizza, her kan du variere som du vil). Ikke etterhev bunnen hvis du ønsker sprø bunn.

Stryk over pizzasaus, legg på ønsket fyll og stek pizzaen ved 250 °C i 10–15 minutter avhengig av ovn.

Avkjøl på rist. Litt grønt på toppen etter steking smaker godt.

TIPS

For å få en ekstra sprø og tynn pizzabunn benyttes en pizzastein. Varm pizzasteinen opp i stekeovnen før du legger på pizzaen. Ikke etterhev bunnen. Strø semulegryn på steinen før du legger på pizzaen for å unngå at den brenner seg fast. Stekes ved 225 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.