INGREDIENSER
- 4 dlMelk
- 1 pkGjær
- 2 ssOlivenolje
- 2 tsSalt
- 400 gMøllerens Sammalt Hvete Finmalt
- 300 gMøllerens Siktet Hvetemel
- Fyll
- 400 gKjøttdeig eller karbonadedeig
- 4 ssOlje
- 2 stkFinhakkede hvitløk (fedd)
- 1 stkHakket løk
- 1 boksHakkede hermetiske tomater
- 2 ssTomatpuré
- 1 tsSalt
- ½ tsPepper
- ca. 1 dlVann
- 1 ssFrisk basilikum eller 1 ts tørket basilikum
- 5 dlRevet hvitost
SLIK GJØR DU
- Lag pizzadeig
- 1
Varm opp vannet til 37°C (fingervarmt) i en kjele. Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett oppvarmet vann.
- 2
Tilsett resten av ingrediensene til deigen.
- 3
Elt deigen til den er passe fast og slipper bakebolle og redskap.
- 4
Dekk bakebollen med klede, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter, på et lunt sted.
-
Du kan også bruke Møllerens Fibra Pizzabunn som deig.
- Mens deigen hever lager du kjøttsaus.
- 5
Hakk opp løk, hvitløk og hermetiske tomater.
- 6
Brun kjøttdeigen i oljen på sterk varme.
- 7
Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den blir ekstra tykk.
- 8
Dryss over basilikum.
- 9
Trykk deigen ned i bakebollen.
- 10
Ha eventuelt litt mel på benken før deigen tas ut og eltes lett sammen.
- 11
Rull deigen til en pølse, og kjevl den ut til en tynn avlang firkant.
- 12
Smør kjøttsausen utover og rull sammen deigen til en tykk pølse.
- 13
Skjær pølsen i ca. 1,5 cm tykke skiver.
- 14
Legg skivene på en stekeplate med bakepapir.
- 15
Dryss på ost.
- 16
Ha plast over pizzasnurrene og la dem etterheve i ca. 10-15 minutter.
- 17
Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter på 225 °C. Avkjøles på rist.
- Kilde: www.brodogkorn.no
