INGREDIENSER
- Spelt og chiabrød bakt MED gjær
- 3,5 dlLunkent vann
- 1 pakkeTørrgjør (eller 1/2 pakke fersk gjær)
- 115 g Møllerens Sammalt Speltmel
- 110 g Linfrø
- 55 g Hvetegluten (fås kjøpt hos helsekost)
- 35 gMøllerens Kruskakli, Hvete
- 30 gSolsikkekjerner
- 10 gChiafrø
- 1/2 tsSalt
- Spelt- og chiabrød bakt UTEN gjær
- 3 dl Lunket vann
- 2 stkEgg
- 115 gMøllerens Sammalt Speltmel
- 110 g Linfrø
- 55 gHvetegluten
- 35 gMøllerens Kruskakli, Hvete
- 30 gSolsikkekjerner
- 25 gUrkraft Lettkokte Havregryn
- 15 gBakepulver
- 10 gChiafrø
- 10 gFiberhusk
- 1/2 tsSalt
SLIK GJØR DU
- Fremgangsmåte MED gjær
- 1
Rør gjær ut i 3,5 dl lunkent vann (38-40 °C). tilsette resten av ingrediensene og elt deigen ca. 10 min i kjøkkenmaskin eller 10 min for hånd
- 2
Legg deigen i en smurt brødform 1,5 l og hev brødet tildekket på et lunt sted i 45-60 min
- 3
Stek brødet ved 190 °C på nederste rille i ca. 60 minutter avhengig av ovn. Avkjøl brødet på rist
-
Ønsker du sprø og smakfull skorpe kan du pensle brødet med vann før steking og drysse med sesamfrø
- Fremgangsmåte UTEN gjær
- 1
Ha alle ingredienser i en bakebolle og rør deigen sammen for hånd eller i maskin til du har en tykk røre, ca. 2-3 min
- 2
Hell deigen i en smurt brødform 1,5 l
- 3
Stek brødet ved 190 °C på nederste rille i ca. 60 minutter avhengig av ovn. Avkjøl brødet på rist
