Møllerens Sammalt Rugmel Grovmalt
Spesielt godt egnet til å bake saftige grove brød og rundstykker
Sammalt Rugmel grovmalt er et rent rugprodukt. Hele rugkornet er malt til et grovt mel som inneholder både kornets kjerne og skall /kli.
Rug gir mye smak og fiber til baksten. Rug kan ikke danne glutennettverk under heving på samme måte som hvete. Det er mulig å bake brød kun basert på rug, men brødene blir tunge og kompakte. Ofte tilsettes en surdeig for at rugbrødene skal bli enklere å bake, eller du kan blande rug med hvete som gir luftigere bakst.
Visste du at sammalt er det samme som fullkorn?
Sammalt mel blir ofte også kalt fullkornsmel, som betyr at hele kornet er i bruk. Sammalt- og fullkornsmel er med andre ord det samme.
Bestillingsdetaljer
Varenummer (EPD): 525659
Minste bestillingsvolum: 10 x 1 kg
Ingredienser
Allergener uthevet
Sammalt rugmel 100 % fullkorn
Næringsinnhold pr. 100 g
Hold pekeren over for å lese mer
- Energi1322 kJ/314 kcal
- Fett1,5 g
- Karbohydrater 56,5 g
- herav:
- sukkerarter 1,2 g
- Kostfiber 19,0 g
- Protein 9,1 g
- Salt 0,0 g
Oppbevaring
Tørt og kjølig, godt adskilt fra varer med sterk lukt
Nøkkelhullsmerket
Et sunnere alternativ
Produkttips!
Brød med rug blir saftig med god holdbarhet.
